桂花乌龙茶是铁观音吗 2009日照市贝君凤精选文章

乌龙茶与铁观音的区别我国传统上将茶分为六类，即绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶（又称绿茶）、黑茶和红茶。其中乌龙茶是以半发酵茶为原料，经冷冻、萎凋、摇匀、半发酵、烘焙等工序制成的。它结合了绿茶和红茶的制作方法，其品质介于绿茶和红茶之间。根据产地不同，分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶、福建乌龙茶。铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。两者虽然存在隶属关系，但仍然存在差异。

1.视野范围∠

乌龙茶实际上是乌龙茶的总称。又可分为武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。铁观音产于泉州安溪县，是闽南乌龙茶的一种。

2.从茶香气

的角度

乌龙茶被誉为茶中的“珍珠”。冲泡后具有浓郁的花香。这种花香是乌龙茶树的品种、气候季节和独特的加工工艺所产生的。铁观音是独一无二的。它具有“观音神韵”，香气清香，风韵高雅，可分为淡香、浓香、韵香三类。

3.看汤色

乌龙茶一般称为茶，有各种汤色。金色：以黄色为主，夹杂橙色，深浅不一。清黄：茶汤黄而清澈。红色：颜色呈红色，有深浅。铁观音淡味茶汤色金绿，清澈明亮；茶汤汤色呈深金黄色或橙色，味道浓烈。r;韵味茶汤具有“浓、韵、润、特”的滋味，香气浓郁，韵味十足。

其实一般来说，因为铁观音的知识属于乌龙茶的一个类别，所以它的特性在乌龙茶中也能找到，但其他种类乌龙茶的特性可能并不包含在铁观音中，所以有两者之间的差距。这个区别似乎就是铁观音与其他乌龙茶品种的区别。

乌龙茶与铁观音的区别